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八ヶ岳店人気商品のご紹介!

 | 2020年09月07日

台風が過ぎ去り晴れ間が見えるのかと思えば、雨模様のお天気。風もまだ強く吹いてますね🍃週間天気では少しずつ気温が下がって、秋の気配が近づいてきているようです🎑たまごや工房では秋🍁の新商品のケーキ、ドリンクを鋭意試作中です。近日中に皆様にご紹介できればと思っております😌

 

今回は八ヶ岳店人気商品の〝たまごサンド″のご紹介です😄

茅野市のパンDEチーノさんの食パンを使い、1食分にたまごや自慢の煌めきたまごを贅沢に3個分!使用しております。黄身が半熟になるようにボイルエッグを作り、殻を剥きますね。次に白身と黄身に分けて白身を荒く潰して調味料と合わし、最後に黄身をさっくり混ぜ合わせます。この一手間によりカットした断面が黄身の半熟感が際立ちます!

ここで一つ豆知識!皆さんは茹で卵を作るときに、たまに殻が剥きにくい時はありませんか?😓これは新鮮な卵の内部には炭酸ガス(二酸化炭素)が多く含まれ、日数が経つと空気中に放出されます。新しい卵はガスの含有量が多く加熱時にガスが膨張して殻に張り付いてしまい、綺麗に剥けないんですね。私も殻を剥いているときに綺麗に剥けたら気持ちが良いですね😃新鮮な卵を使っているのでいつもドキドキしながら調理してます😅(卵が新鮮過ぎて綺麗に剥ける方が少ないくらいです!)

画像のように毎朝約30人前をオープン前に作っています、調理台がサンドでいっぱいになるんですよ😋

少しお腹の空いた時や、ランチのお供になど有れば色々重宝する一品です。早い時は13時頃には完売してしまいます。もちろんご予約にてお取り置きいたします!

皆さまのお越しをスタッフ一同お待ちしております😌

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